今日は新聞休刊日。
電子版から、です。
「飲食の行列飛ばし、若者「倍払う」
ファストパス利用半数が非リッチ層」
一昨年の秋、長男が孫1号を連れて来ました。大好きなサンリオのピューロランドへ行ったのですが、その時に初めてファストパスの存在を知りました。千円か2千円出すと列を飛ばして、優先的に乗り物に乗ることができます。快適でした。
「列に並ばずに優先的にサービスを受けられる「ファストパス」が飲食店に広がり始めた。繁閑に応じてチケット代が変動する仕組みで、人気そば店では1杯分の値段の6倍で売れる時もある。物価高に伴う単純値上げは客離れが懸念されるが、行列スキップの対価なら客にも店にもメリットは大きい。価格設定によっては繁華街以外の店にも普及が進みそうだ」
飲食店のファストパスは、だいぶ前にがっちりマンデーで放映していました。
京都の有名蕎麦店「田」。一人の女性が利用しています。
「ファストパス代は1500円と、看板メニューである『塩鴨つけ蕎麦』の値段(平日は1290円)を上回る。それでも『一日観光で京都に来ているが、並ぶ時間は惜しく、1500円なら買ってもいいと思った。空き時間をつくれたので、これから八坂神社に行きます』と笑顔だ」
並ぶと2~3時間かかるそう。私もお金を出しますね。
「このサービスはSuiSui(スイスイ、栃木県那須塩原市)が手掛ける。2023年秋からサービスを始め、現在は東京や大阪府、愛知県といった大都市を中心に約80店舗が導入する」

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電子版から、です。
「飲食の行列飛ばし、若者「倍払う」
ファストパス利用半数が非リッチ層」
一昨年の秋、長男が孫1号を連れて来ました。大好きなサンリオのピューロランドへ行ったのですが、その時に初めてファストパスの存在を知りました。千円か2千円出すと列を飛ばして、優先的に乗り物に乗ることができます。快適でした。
「列に並ばずに優先的にサービスを受けられる「ファストパス」が飲食店に広がり始めた。繁閑に応じてチケット代が変動する仕組みで、人気そば店では1杯分の値段の6倍で売れる時もある。物価高に伴う単純値上げは客離れが懸念されるが、行列スキップの対価なら客にも店にもメリットは大きい。価格設定によっては繁華街以外の店にも普及が進みそうだ」
飲食店のファストパスは、だいぶ前にがっちりマンデーで放映していました。
京都の有名蕎麦店「田」。一人の女性が利用しています。
「ファストパス代は1500円と、看板メニューである『塩鴨つけ蕎麦』の値段(平日は1290円)を上回る。それでも『一日観光で京都に来ているが、並ぶ時間は惜しく、1500円なら買ってもいいと思った。空き時間をつくれたので、これから八坂神社に行きます』と笑顔だ」
並ぶと2~3時間かかるそう。私もお金を出しますね。
「このサービスはSuiSui(スイスイ、栃木県那須塩原市)が手掛ける。2023年秋からサービスを始め、現在は東京や大阪府、愛知県といった大都市を中心に約80店舗が導入する」
まだ80店舗なのか。
「最大の特徴は、混雑状況などに応じてファストパスの価格が変動する仕組みだ。まず業種や客単価、待ち環境など6つの指標を基に価格を決定。チケットが売れ続ければ自動的に価格が上がり、一定の時間内に売れなくなれば価格を戻す。上げ幅やタイミングは店によって変える」
そういう仕組みなんだ。価格が変わるとは、知りませんでした。
「飲食店側は初期費用が不要で、ファストパスの販売代金を店とスイスイが折半する」
そういう仕組みなんだ。価格が変わるとは、知りませんでした。
「飲食店側は初期費用が不要で、ファストパスの販売代金を店とスイスイが折半する」
「店側は一人でも多くの客に買ってもらいたいところだが、スイスイは入店客全体のうちファストパス利用者の割合を最大10%に設定する。割り込む形で入る客が増えすぎることで、店のオペレーションに支障が出ないようにするためだ。繁盛店の証しである行列を一定程度保ちたい、という店側の事情も考慮した」
なるほどねえ。
「ファストパスは店側が値上げ以外の手段で収益を得られる点でメリットが大きい」
なるほどねえ。
「ファストパスは店側が値上げ以外の手段で収益を得られる点でメリットが大きい」
「田は24年春にスイスイのサービスを導入した。現在のチケットの最低価格は1500円で、1枚売れるごとに1500円上昇していく」
上昇して行くのです。
上昇して行くのです。
「販売代金は月平均30万円に上り、25年11月には過去最高の41万9000円を達成した。1000円刻みで価格が上がっていた時期に、チケット価格が最高値の8000円を記録した。平均単価(約1500円)の6倍に匹敵する」
8000円かあ、列に並ぶのは避けたいが、8000円だとどうかなあ。
8000円かあ、列に並ぶのは避けたいが、8000円だとどうかなあ。
「店内の飲食による月間売上高は800万円強といい、ファストパス代は新たな収益の柱となっている。オーナーの柴田英行さんは『従業員の数も運営コストも導入前後で変わっておらず、チケットの収益がそのまま『純利益』になる』と話す」
思いのほか、長い記事なので②へ続けます。
思いのほか、長い記事なので②へ続けます。

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